近日，在上海市总工会、市科委等五家单位联合举办的第三十一届上海市优秀发明选拔赛中，金枫酒业“一种在黄酒大罐贮存期间预警黄酒将酸败的方法”荣获银奖。
该项目主要是通过计算机数据分析实时监控大罐黄酒中电导率的动态变化，实现对黄酒微生物变化的监测及生物性酸败的提前预警，以确保每滴黄酒的质量符合食品安全标准。目前，该装置已在公司厂区黄酒贮存大罐中推广实施。
下阶段，金枫酒业将继续开展各类技术创新活动，激发职工创新活力，推进科技创新成果转化，为公司创新发展添砖加瓦。
金枫酒业 倪斌 文/摄
